PANQUECA CREMOSA DE CARNE COM COUVE FLOR

Ingredientes

• 250g de carne moída
• 2 xícara de chá de flor de couve flor picada
• 1 colher de sopa de óleo de soja
• 1 cebola média picada em cubos
• 1 tomate médio picado em cubos
• 2 colheres de sopa de pimentão verde picado em cubos
• 1 dente de alho amassado
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 1 pitada de aipo (opcional)
• 1 caixa de creme de leite (ou 1 lata s/soro)
• 200g de mussarela ralada ou em fatias
• sal a gosto
• MOLHO BRANCO
• mussarela para cobrir

Preparo

1. Refogue o alho, a cebola e o pimentão no óleo de soja.
2. Acrescente o aipo e deixe fritar um pouco.
3. Acrescente a carne moída, e refogue até que ela mude de cor. 
4. Acrescente o tomate, a salsinha e o sal.
5. Logo que o tomate murchar, acrescente a flor da couve flor.
6. Baixe o fogo e tampe.
7. Depois de 5 minutos, a couve flor estará macia. Desligue o fogo e deixe esfriar.
8. Misture o creme de leite ao refogado de carne e couve flor já frio.
9. Monte as PANQUECAS com uma camada de mussarela e uma porção do recheio.
10. Cubra com molho branco e mussarela. 
11. Leve ao forno para gratinar e sirva em seguida.

Receitas complementares:

• MASSA DE PANQUECA 
• MOLHO BRANCO

Dica: está sem tempo e quer esta delicia no cardápio, use RAP10 no lugar da massa de panqueca. Você encontra na gondola de pães do supermercado, tem 10 panquecas prontas para serem recheadas.

MOLHO BRANCO

Ingredientes

• 3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
• 3 colheres de sopa de farinha de trigo
• 2 xícaras de chá de leite
• nós moscada a gosto
• sal

Preparo

1. Em uma frigideira antiaderente de laterais altas derreta a margarina em fogo brando.
2. Acrescente a farinha de trigo mexendo sempre.
3. Despeje o leite aos poucos, mexendo sempre para ficar liso.
4. Salpique nós moscada e sal a gosto.

Dica: use o molho branco no preparo de massas, gratinados e como acompanhamento de assados.