BOLO DE MAÇA

Ingredientes

• 1 xícara de chá de óleo
• 4 ovos
• 11/2 xícara de chá de açúcar
• 4 maçãs 
• 21/2 xícaras de chá de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento
• 1 xícara de chá de açúcar para a farofa
• 1 colher de sopa de canela para a farofa
• 2 colheres de sopa de margarina para a farofa

Preparo

1. No liquidificador bata os ovos, o óleo, o açúcar e as cascas das maçãs.
2. Numa travessa misture farinha, fermento e a maça descascada picada em cubinhos. Reserve.
3. Misture a massa do liquidificador a mistura de farinha e mexa até obter uma massa homogênea e pesada.
4. Faça uma mistura de canela, açúcar e aveia em flocos.
5. Faça  uma farofa com as mãos, usando a margarina, o açúcar e a canela.
6. Cubra toda a massa do bolo com a farofa.
7. Leve ao forno em forma untada e polvilhada, até que ao espetar com um palito este saia limpo.

Dica: para uma massa mais saudável use meia xícara de chá de farinha de trigo integral, e acrescente 4 colheres de sopa de aveia a farofa.