FAROFA BRASILEIRINHA

Ingredientes

• 2 xícaras de farinha de mandioca crua
• 1 banana picada em cubos
• 1/2 xícara de chá de cebola picada em cubos
• 2 dentes de alho amassados
• 1 xícara de chá de linguiça calabresa defumada cortada em cubos
• 1 pimenta calabresa fresca
• 3 colheres de sopa de óleo de soja
• salsinha a gosto
• sal a gosto

Preparo

1. Lave a pimenta, abra e retire as sementes e a parte branca. Pique a parte vermelha e reserve.
2. Em uma frigideira larga doure o alho, a cebola e a linguiça no óleo.
3. Acrescente a pimenta e a banana.
4. Deixe dourar até a banana começar a amolecer.
5. Acrescente a farinha, mexendo sempre.
6. Tempere com o sal a seu gosto.
7. Deixe a farinha dourar um pouco. Cuidado para não queimar.
8. Desligue o fogo e acrescente a salsinha. Mexa e sirva.

Dica: Esta farofa é perfeita para acompanhar uma feijoada, ou aquela bistequinha dourada com couve. A banana dá um toque especial.