Farofa de feijão guandú

Ingredientes:

200g de feijão guandú ou de corda cozido al'dente e escorrido
1 cebola grande picada em cubos
1 colher de sopa de alho picado
2 xícaras de linguiça defumada picada em rodelas ou cubos
500g de carne seca dessalgada, cozida e desfiada
couve manteiga picada a gosto
sal e pimenta do reino a gosto
óleo de soja para refogar
farinha de mandioca grossa crua o quanto baste


Preparo:

em uma panela rasa e larga,coloque a cebola, o alho e a linguiça para fritar no óleo de soja. Acrescente a carne seca, frite um pouco, acrescente o feijão escorrido bem sequinho. Mexa bem para que os ingredientes se incorporem. Acrescente o sal e a pimenta. Coloque a farinha aos poucos mexendo sempre até a textura de farofa, por último coloco a couve, baixe o fogo e mexa até que a couve murche. 

Sirva com arroz branquinho.

É uma ótima opção de acompanhamento para churrasco.

Mel de pimenta

Ingredientes:

4 colheres de sopa de mel de laranjeira ou silvestre (mel clarinho)
2 colheres de sopa de pimentas rosa sem sementes picadas (também pode ser malagueta)
suco de 1 limão

Preparo:

Em uma panela coloque todos os ingredientes, mexa bem até diluir todo o mel, e então leve ao fogo até abrir fervura.

Retire do fogo, deixe esfriar e coloque em um vidro limpo bem tampado. Deixe descansar por alguns dias.

Sirva como opção de molho para carnes de porco assada.

Torradas de pão Italiano com creme de queijo

Ingredientes

1 cx creme de leite
100g de mussarela
1 xícara de chá de maionese
1/2 xícara de chá de azeite
ervas secas a gosto
sal e pimenta a gosto




bata tudo no liquidificador ou mixer, sirma sobre fatias de pão italiano, se preferir, leve ao forno para que o pão torre e o creme gratine.. perfeito para noites frias.