Adoro usá-la em minhas receitas.
A graça da páprica picante é que ela acrescenta uma leve coloração aos pratos, e uma "picância", que, na medida certa, não é o ardor da pimenta, mas um convite ao nosso paladar.
Então se você quer que seu prato fique levemente picante, mas sem o paladar marcante da pimenta, salpique páprica picante. Comece aos poucos, e com o tempo e a intimidade você conhecerá a dose ideal para cada receita sua.
Habitualmente ela é usada em todas as carnes, bovinas, suínas e de aves... eu uso em:
- Ensopados
- Marinadas de aves
- Molhos para peixe
- Carnes de panela
- Legumes no vapor
Foto: Armazém das Especiarias
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