QUIBE DE FORNO

Ingredientes:

• 250g de trigo para quibe
• 250g de músculo bovino moído
• 1 cebola média picada em cubos
• 1 tomate médio picado em cubos
• 2 colheres de sopa de salsinha picada
• 2 colheres de sopa de cebolinha picada
• 1 colher de sopa rasa de pimenta síria ou pimenta do reino
• 1 colher de sopa rasa de canela em pó
• sal a gosto
• 2 colheres de sopa de margarina ou azeite 

Preparo

1. Em uma vasilha funda coloque o trigo e cubra com água, deixando passar um dedo.
2. deixe descansar por cerca de 1hora. Ou até que dobre de volume.
3. Misture o trigo já hidratado com o sal, a pimenta, a canela, o tomate, a cebola, a salsa e a cebolinha.
4. Por fim acrescente a carne e misture com as mãos, como uma massa de quibe comum, até que a massa fique bem ligadinha.
5. Unte um pirex ou uma fôrma,  de aproximadamente  20X25cm com a margarina.
6. Coloque a massa do quibe e aperte bem com as mãos.
7. Cubra com a outra colher de margarina, ou regue generosamente com azeite.
8. Tampe com papel alumínio.
9. Leve ao forno pré aquecido por cerca de 20 minutos para que a carne cozinhe.
10. Tire o papel alumínio e deixe mais 10 minutos para dourar
11. Sirva em seguida acompanhado de limão, molho de alho, ou com uma deliciosa salada verde.