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Adoro essa época do ano.
Não pelo frio, aliás eu detesto frio.
Gosto mesmo é do clima caipira que paira no ar durante os meses de junho e julho.
Independente do seu cunho religioso o que eu gosto mesmo é de comemorar a terra.
Tudo é envolto em um delicioso sertanismo muito brasileiro, de norte a sul do pais, cada gente a sua moda, a seu tempero, a sua tradição comemora os frutos da terra, a música cantada nas lavouras, a letra criada por quem nem sempre sabe ler.
E as receitas, ah... essas me encantam, em cada canto eu imagino uma cozinheira na beira de seu fogão a lenha, pé no chão, cabelo em lenço, vestido de chitão. Mão na cintura e outra na colher de pau, mexendo encanto, tradição e sabor numa receita que se perguntar não sabe ensinar, não sabe medir, mas se você se sentar bem ali ao seu lado, e botar reparo logo aprende o segredo. Enquanto mexe as vezes cantarola reza, as vezes ciranda, sempre atenta ao ponto, o ponto de doce, o ponto de corte, o ponto do caldo... perfeito, sempre perfeito...
E que Deus abençoe o caipira, dê fartura a terra e a mesa, e benção muita benção a mão da sertaneja que na beira do fogão multiplica os sabores do sertão.
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