BOLO DE QUEIJO COM FRIOS

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de chá de leite
• 2 xícaras de chá de polvilho azedo ou doce
• 1 xícara de chá de cubos de frios da sua preferência (peito de peru, presunto...)
• 100g de queijo tipo parmesão ralado
• 1 xícara de chá de farinha de trigo
• 1 colher de café de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó

Preparo

1. Reserve os frios picados, a salsinha e parte do queijo ralado para polvilhar.
2. No liquidificador bata todos os outros ingredientes.
3. Com o auxilio de uma colher ou "pão duro" misture a salsinha picada a massa.
4. Despeje a massa em uma assadeira untada e polvilhada.
5. Salpique os cubos de frios sobre a massa, seu peso farão com que penetrem.
6. Salpique a massa com queijo parmesão ralado e leve ao forno pré aquecido.
7. Deixe assar até dourar ou até que ao espetar com um palito este saia limpo.
8. Sirva quente.

Esta receita é uma deliciosa contribuição da minha amiga Adriana responsável por esta e outras delícias do restaurante do Pesqueiro Paculândia, os frios foram uma adaptação minha.